春夏之交，女人多吃5样鲜菜，经济实惠好储存，营养均衡身体好

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又到了春夏之交的日子，还有10天左右，就正式迎来夏天了。天气越来越热，很多人喜欢吃一些凉拌菜去解腻，建议女人不「bu」要吃太多生冷的东西，在春夏之交的时候，多吃5样时令的鲜菜，这些菜品美味又实惠，而且又非常好储存，吃当季的蔬菜，营养价值更高，身体也更好。看看这几道家常菜有没有你爱吃的吧（ba）？

一，蒜苔。

推荐菜谱【蒜苔木耳炒鸡蛋】

食材:蒜苔，木耳，猪肉，胡萝卜，生抽，蚝油，盐，花生油，香葱，大蒜。

做法:1.现在正是下蒜苔的好时节，新鲜又美味，买回来的蒜苔清洗一下，去掉【diao】尾巴，切成两厘米左右的蒜苔段。

2.木耳需要提前去泡发，15分钟就可以，用 yong[冷水泡，泡好 hao[之后把〖ba〗木耳冲洗好，再撕成小块，胡萝卜去掉皮切成菱形的薄『bao』片。

3.把猪肉切〖qie〗成薄片，锅中倒油，加热到六成热，放入肉片炒成白色取出。

4.在锅中倒入清水，烧至沸腾之后，依次放入胡萝卜，木耳和蒜苔焯水两分钟，捞出控水备用。

5.另起油锅，油温7成《cheng》热，放入木耳、胡萝卜和蒜苔一起翻炒断生，然后再倒入生抽、蚝油、香醋，炒三分钟之后倒入猪肉，最后撒上盐〖yan〗和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

二，蚕豆。

推荐菜谱【蒜香蚕『can』豆】

食材:蚕豆，大蒜，小葱，白糖，料酒，盐，鸡精。

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做法:1.把蚕豆剥出来之后，放入清水中反复地去{qu}冲洗干净，然后控干表面的水，把大蒜切成蒜末，葱切成葱花“hua”。

2.在炒锅里倒油，油温【wen】6成热，放入葱和 he[大蒜末包厢，然后把蚕豆放进去开始煸炒，保持中火去『qu』炒，倒入少许料酒去翻 fan[炒，炒的过程要不断的去翻看，两分钟之后放入白糖和盐。

3.再放入少许的清水，防止炒糊，保持中小火去焖煮一会，等蚕豆熟透之后再撒上鸡精。

4.最后再撒上一撮葱花，翻拌均匀即可出锅装盘，这样一道软糯香浓的蚕豆就做好了。

三，丝瓜。

推荐菜谱【鲜菇丝瓜汤】

食材:丝瓜，鸡蛋「dan」，白玉菇，盐，橄榄油。

做法:1.把 ba[买回来的丝瓜清洗干净去掉皮，然后切成小块，白玉菇去（qu）掉根，从中间切开，冲洗一下控干水分备用。