新2代理网址(www.22223388.com):圣女报春,造型美味,怎么吃都不会够

圣女报春

这道菜的主材是圣女果和鹌鹑(春)蛋。圣女果和鹌鹑蛋形态大小相似,颜色红白分明,二者一起入菜,相互映衬,宛若百花齐放春满园。

原料:圣女果、鹌鹑蛋、盐、糖、淀粉。

做法步骤:

第1步、准备食材:圣女果:适量、鹌鹑蛋:适量(圣女果和鹌鹑蛋的比例是1:1)、盐:适量、糖:适量、淀粉:适量,将圣女果洗净、鹌鹑蛋煮熟剥皮儿备用。

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第2步、在盘子上画出摆盘的造型。(此步可以省略)

第3步、锅中倒入底油,油热后倒入圣女果和鹌鹑蛋,迅速翻炒。

第4步、加入糖,盐,继续翻炒,动作要快。

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第5步、翻炒均匀后,加入水淀粉勾芡。水淀粉不宜过浓,芡汁薄而透为佳,当玻璃芡均匀包裹在食材表面时,关火。

第6步、水淀粉勾芡的目的是让咸甜的味道均匀地包裹住圣女果和鹌鹑蛋,让看似不容易入味儿的食材吃起来非常好吃。

第7步、艳丽的颜色,酸甜的口感一定是餐桌上一抹亮色。

第8步、营养丰富,方法简单,一吃就忘不了。

第9步、春天的味道,美好的味道,幸福的味道……

小贴士:

1.这道菜是一道快手菜,炒制时间不要过长,以免过度炒制而影响菜品的口感和品相。2.芡汁不要过厚,薄而透明的芡汁才会颜色明亮,口感清爽。

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