欧博官网(www.aLLbetgame.us):港媒:奶茶行业正处于十字路口,须应对过分竞争和投资狂热

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20多岁的创业者钟景林(音)和同伙在广东合开了一家奶茶店,但让他始料不及的是,他的店很快被20家类似的店笼罩了。他说:“奶茶行业确实有增进空间,但门店选址很主要。现在开店需要面临猛烈的竞争。”

随着营业额从天天6000元骤降至1000元,陷入亏损的钟先生和同伙不得不在开业一年之后关门歇业。

钟的履历是该行业的缩影:在越来越多奶茶店关门的同时,新店数目仍在迅速增添。行业数据显示,2014年至2018年,中国奶茶店数目的年复合增进率为23%。

但另一项数据显示,2019年约有2.6万家奶茶店倒闭,营业跨越一年的奶茶店仅占总数的18.8%。停止去年11月,疫情靠山下已经有跨越13万家奶茶店倒闭,占市场总量的43%。

即便云云,热钱仍在延续流入该行业。媒体数据显示,今年前6个月,对茶饮品牌的投资创下10年来的新高,跨越53亿元人民币。相比之下,去年整年的总投资额仅为1.7亿元。

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奶茶行业正处于十字路口,必须应对过分竞争和投资狂热。“整个行业都存在泡沫,这要归罪于投资狂热”,艾媒咨询公司首席执行官张毅示意,“若何改善产物和服务,尤其是提供口感好、价钱廉价的康健饮品,是所有奶茶店面临的最主要问题。”

20多岁的上海市民赖先生有时会买奶茶。“但出于康健思量,我不会喝太多。奶茶中含有许多添加剂和糖,(喝太多)我会发胖甚至得糖尿病”,他说。

中国消费者的偏好已发生转变,他们更体贴食物平安和康健。考察显示,典型的奶茶消费者――70%是千禧一代和Z世代――最体贴茶饮的质量和平安。七成消费者在下奶茶单时会要求“少糖”。

奶茶品牌已注重到这一趋势。例如,深圳某奶茶品牌使用新鲜水果、纯牛奶和更少的糖制作奶茶。这些“新式茶饮”风靡该行业,并有可能在今年催生一个价值1100亿元的细分市场。

但这种奶茶的价钱也涨至每杯30元以上。这样做是有价值的――原质料和人工成本激增。该公司2018年至2020年亏损近1.37亿元。

“所谓新式茶饮的主要目的人群是年轻的白领和学生,他们对价钱很敏感”,张毅说,“高端奶茶市场在某种水平上并不存在。”

但投资者对奶茶连锁企业的估值仍在水涨船高。在6月尾的一轮新融资中,某网红奶茶品牌估值到达600亿元。蒙牛、娃哈哈、冠生园、中国邮政和广汽团体(601238,股吧)等其他行业巨头都介入到这一市场中。(作者Iris Ouyang,王会聪译)

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     发布于 2021-08-02 00:00:07  回复
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